Au Portugal, on mange bien, comme en témoigne le nombre de plats et de spécialités que la scène gastronomique et vinicole propose aux voyageurs.
Dans la cuisine portugaise se mêlent les parfums et les saveurs de son passé d’explorateur, de marin et de navigateur : de la cannelle des pâtisseries aux viandes au curry, des tomates et des pommes de terre du Nouveau Monde aux agrumes apportés par les Maures lors de leurs conquêtes, en passant par la présence constante de la mer et de ses poissons de premier choix.
Le Portugal reste une destination touristique résolument abordable à bien des égards, et en premier lieu en matière de restauration.
En effet, il offre des solutions pour tous les budgets et tous les prix, de la taverne familiale qui grille des sardines pratiquement dans la rue au restaurant haut de gamme. Évidemment, dans les grandes villes et les lieux plus touristiques, les prix ont tendance à augmenter, mais si vous restez dans des villes plus petites, vous pourrez économiser de l’argent.
Le Portugal aime la bonne cuisine et le bon vin, et cet aspect du pays se retrouve dans tous les types de restaurants que vous rencontrerez. Les restaurants ethniques, en revanche, sont encore rares.
Elles ont l’air de sortir de cartes postales d’antan, mais ces vieilles tavernes tenues par des familles entières non seulement existent encore, mais sont l’un des meilleurs endroits pour goûter à la bonne cuisine locale avec un budget limité.
Vous les reconnaîtrez immédiatement car elles consistent en une simple pièce avec quelques sièges et sont fréquentées par les gens du quartier. Nombre d’entre eux ont été rénovés mais conservent un charme rétro indéniable.
À Lisbonne, ce terme désigne plutôt les vieux cafés populaires.
En montant dans l’échelle des prix, on trouve la version portugaise de nos trattorias: des petits restaurants populaires qui proposent quelques plats copieux, simples et traditionnels, le plus souvent « du jour », à des prix résolument modestes.
Ici aussi, l’atmosphère est celle d’une « borgata », avec la télévision allumée et des hommes âgés qui discutent de football et de politique.
C’est l’équivalent de nos jardins à bière où l’on peut déguster une bière fraîche accompagnée de quelques plats nationaux traditionnels.
Ambiance informelle, clientèle locale et sensation de détente totale.
Les amateurs de poissons et de fruits de mer ne doivent pas manquer ces petits restaurants spécialisés dans ce domaine.
Le long de la côte, vous en trouverez de nombreux, tous reconnaissables aux aquariums qu’ils abritent et aux familles locales qui tripotent pinces et griffes autour de plats succulents, simples et faciles à préparer.
Les prix restent très abordables par rapport aux restaurants de poisson français.
Ce type de restaurant a été importé du Brésil et propose principalement des viandes grillées et de succulents steaks.
Il s’agit généralement de restaurants de grande qualité situés dans des sites historiques et culturels : cadre atmosphérique, menus raffinés, service impeccable.
Cela vaut la peine d’essayer un dîner dans une pousada et, malgré leur réputation de prix élevés, il convient de noter que toutes ne sont pas aussi inabordables.
La vallée du Douro est probablement la région la plus populaire pour le tourisme œnogastronomique, mais même si vous vous rendez à Lisbonne, vous pouvez participer à une visite culinaire de la ville.
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